タケノコを狩ろう!!そろそろ淡竹(ハチク)の旬です♪

毎年楽しみにしているのですが、静岡では一番茶が終わった5月中旬頃からハチク(淡竹)のタケノコが顔を出し始めます。静岡では「ハチコ」と言いますが、掘り出したばかりのタケノコは癖がなく孟宗竹のようにあく抜きをしなくても食べられ美味とされています。

しかもこのハチコ、見つけるのも、採るのも、普通のタケノコに比べてめちゃくちゃ簡単なんですw

普通の孟宗竹のタケノコは頭が地表に出るか出ないかくらいが食べ頃で、伸びすぎると固くて食べられなくなってしまうため、タケノコの頭が地表に出て来た頃に掘って採取します。
このためタケノコを探すのも掘るのも手間が掛かるのに対し、、、

ハチコは地面から30〜40cmくらいまで成長したものが食べ頃となるため、見つけるのも簡単だし、採取は途中で折れないように気を付けながら、根元近くを押すとポキン!と簡単に折って採取出来ます。

って事でそろそろ時期なんで、仕事が終わってから速攻で裏山へ・・・
暗くならないうちに周囲を散策してポキポキポキっとハチコをゲット!!超お手軽です♪しかもこれがめっちゃ美味い、私は孟宗竹より淡竹の方が好きかなぁ〜

雑記
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